Il menù privo di carne, latte, farine e zuccheri raffinati offre indiscutibili vantaggi per la nostra salute. Protegge il sistema cardio-vascolare, l'apparato digerente, il cervello; aiuta a prevenire diverse patologie ed essendo ricca di vitamine e minerali contrasta l'invecchiamento. Tutto questo a patto che la dieta sia imposta in maniera corretta e graduale. Come prima cosa vi consiglio di non stravolgere la vostra dispensa ma piano piano sostituire prodotti raffinati, confezionati e inscatolati con quelli integrali, freschi e preparati in casa. Ci vuole un po' di tempo e impegno, ma Vi assicuro che il risultato supererà le vostre aspettative.
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- Zucchero bianco, raffinato - miele, xsylitolo,succhi di frutta
- Farina bianca 0,00 - farina integrale, farina senatore cappelli, farina di grano saraceno, farina di miglio, farina di semi di lino.
- Riso bianco - riso integrale
- Pane bianco - pane integrale, pane fatto in casa
- Sale e dadi - spezie, erbe aromatiche
- Latte vaccino - latte vegetale di riso, miglio, nocciola, mandorla
- Pan grattato - sesamo, crusca, semi di lino macinati
- Pasta bianca - pasta integrale, patate, purea, grano saraceno, miglio, bulgur, quinoa, amaranto, riso integrale, legumi...
- Muesli, corn flakes - fiocchi di cereali ( avena, quinoa, grano saraceno), muesli fatto in casa, granola
- Yogurt alla frutta - yogurt naturale con frutta fresca
- Panna - yogurt naturale, kefir, latte fermentato
- Maionese, salse pronte - yogurt naturale con aglio e erbe aromatiche
- Merendine - biscotti fatti in casa, budino di semi di chia, budino di miglio
- Tea nero - tea di bancha, tea mu (9 o 16), tisane
- Dolci, Cioccolato, caramelle - cioccolato amaro, frutta fresca e secca
- Patatine - chips di frutta e verdura, semi di girasole, semi di zucca, fiocchi di mandorle
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Eliminiamo i cibi spazzatura, cibi molto calorici (ricchi di grassi e zuccheri) come caramelle, cioccolato, zucchero, pane bianco, focacce, patatine fritte, gelato, prodotti light. Via dalle dispense carni conservate, cibi in scatola, alcolici, sale e bevande zuccherate.
Se desiderate avvicinarvi alla dieta vegana eliminate carne, pesce e formaggi con gradualità. Ad esempio togliete subito la carne rossa, salumi e insaccati e continuate con carni bianche e formaggi freschi. Eliminare i prodotti di origine animale non vi deve condurre al consumo di maggiori quantità di zuccheri come pane e pasta (il loro consumo non dovrebbe superare il 60% del totale delle calorie giornaliere). Ricordate che anche i prodotti integrali e quelli ricchi di fibra DEVONO ESSERE INTRODOTTI CON GRADUALITA'!!! Altrimenti si rischiano gonfiori, diarrea o stipsi e forti dolori addominali.
Cercate di associare nello stesso pasto cereali integrali e legumi. Piano piano introducete 4 porzioni (per porzione si intende 80 gr) di frutta e 5 porzioni di verdura al giorno (anche sotto forma di frullati ed estratti di frutta).
ASCOLTATE IL VOSTRO CORPO E RICORDATEVI CHI VA PIANO ARRIVA SANO E ARRIVA LONTANO!!!;)
